节气食单｜夏至紫苏腌仔姜

若愫生活

节气食单｜夏至紫苏腌仔姜

夏季气候湿热，身体的阳气浮于外，易肠胃不适。我们习惯早餐配些醋腌姜片，温和脾胃，收敛元气。生姜性温热，是补阳气的极好食材，醋有酸收的作用，避免生姜发散太过，两者互补，补阳滋阴。

主料

仔姜500克

辅料

黄冰糖100克

调料

醋70克

紫苏腌仔姜的做法步骤

1.备料。
2.仔姜去皮切成片。
3.加盐腌制30分钟。
4.锅中加水放入紫苏、黄冰糖、醋，大火煮开。
5.倒入晾凉的紫苏糖醋汁。
6.再放入腌好的仔姜。(把仔姜挤干多余的水份)。
7.冷藏一天即可食用。
8.成品。

小窍门&温馨提示

空调一开，长时间在室内活动易感寒邪，夏季食养也可饮一杯姜枣茶，疏散外寒，清化内湿，趁热饮下，促进血液循环。枣香与姜也极为搭配，丝丝蜜甜带着姜香的奔放，喉韵生津。

分类：小菜家常菜夏季食谱

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