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干豆角卤肉
宁静致远0217
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初级
炖
酱香
三小时
主料
五花肉
2斤
辅料
干豆角
适量
八角
1个
桂皮
1块
花椒
适量
草果
1个
小茴香
少许
白寇
1个
葱姜
适量
香叶
2片
调料
生抽
50ml
老抽
20ml
白糖
20g
料酒
50ml
白芷
2个
干红辣椒
3个
干豆角卤肉的做法步骤
1.
五花肉准备干豆角泡发。
2.
五花肉切两厘米大厚片。
3.
放入碗中,倒入生抽,老抽,料酒,白糖,抓匀放冰箱腌制一晚。
4.
葱切段,姜切片,八角,桂皮,花椒,香叶,白扣,小茴香干,红辣椒,草果,白芷准备。
5.
腌制好的五花肉放入砂锅中,各种香料除了葱,姜干,红辣椒放入调料盒,也放入砂锅中,倒入腌肉的汁和清水。
6.
炖1.5小时至五花肉软烂,放入煮好的鸡蛋。
7.
放入干豆角,继续炖半个小时至豆角入味。
8.
大火收汁即可。
9.
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共9步)
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