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什锦煲仔饭
凤梨小厨房
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炎炎夏日,在厨房待一会就大汗淋漓,来个懒人什锦饭,再弄个蔬菜汤,可以大大减少待在厨房的时间。
初级
砂锅
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
腊肠
2条
香芋南瓜
1块
胡萝卜
1小根
干香菇
5个
虾米
1小把
米
2杯
调料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
什锦煲仔饭的做法步骤
1.
南瓜切小块,其他切小丁(配料可以随意搭配),米洗干净备用。
2.
热锅少油煸炒一下所有切丁的材料,下一点点盐入底味。
3.
把配料倒进砂锅底,让油润下锅底,这样比较不容易糊锅。
4.
把米先放好平时煮饭所需份量的水,倒入砂锅,把米和配料拌匀。
5.
大火烧开。
6.
转小火焖熟,水干后关火(一定要注意看火,很快水就干了),继续焖10分钟(煮煲仔饭,这步不能省略)。
7.
加少许生抽拌匀,如果配料下的盐足够可以不用放生抽。
8.
南瓜都和米饭融合了,变成金黄的米饭。
分类:
主食
家常菜
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