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鲜香麻辣花椒鸡
红九儿的厨房
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这道菜的味道非常浓郁,麻辣咸香充分融入到鸡肉中,吃起来很过瘾,辣中带麻,口口鲜香,回味悠长。
中级
炒
麻辣
半小时
食材明细
主料
三黄鸡
适量
辅料
鲜花椒
适量
干花椒
适量
干辣椒
适量
芹菜
适量
葱
适量
姜
适量
调料
红99麻辣烧鸡浓缩调料
适量
鲜香麻辣花椒鸡的做法步骤
1.
将鲜花椒洗净后,用清水浸泡半小时,再倒掉水,继续用清水浸泡半小时。
2.
鸡处理洗净后,切成小块,沥干水。芹菜去筋后切成段。葱切段。姜切片。
3.
锅中倒入油,烧至七成热时,放入葱姜爆香,倒入鸡块后不停翻炒,大概炒五分钟后,放入鲜花椒、干花椒和干辣椒,继续翻炒两分钟。
4.
倒入红99麻辣烧鸡浓缩调和糖,翻炒均匀后倒入与食材持平的开水,大火煮五分钟后倒入芹菜段,搅匀后继续煮五分钟,待汤汁略收干。
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