紫背菜炒猪肝

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紫背菜炒猪肝

血皮菜（又叫紫背菜）和猪肝一起炒超级补血又明目～😯那猪肝到底怎么做才能炒嫩嫩的口感又不老呢🤔

主料

猪肝500g

辅料

血皮菜1把

调料

紫背菜炒猪肝的做法步骤

1.准备一块猪肝😊。
2.根据自己喜好切薄片或小条😉。
3.切好的猪肝洗净放入少许姜🍍、一勺料酒😃、半勺淀粉。😜
4.抓拌均匀，腌制15分钟左右😉。
5.将准备好的紫背菜处理好～🤨洗净备用😎。
6.锅内烧油，🧀油热下入切好的泡椒🌶、泡姜🥔再放入适量老干妈。
7.炒出香味后放入腌好的猪肝🍪。
8.猪肝炒至三分熟😃，加入适量盐🍯～倒入我们准备好的紫背菜🥦。
9.不停的翻炒😉，菜刚熟后盛出装盘注意不要炒太久😋，不然猪肝易老～☺️。
10.还有一种方法：将猪肝炒至八分熟😊，从锅内盛出备用🤔。再将我们准备好的紫背菜放入锅内翻炒至成熟后😎，倒入刚盛出的猪肝翻炒几下之后乘出即可😌～一样可以收获嫩嫩的口感哟～😜。
11.盛出装盘即可😊。

小窍门&温馨提示

要想猪肝炒出嫩嫩的口感～😊一定要记得加入适量的淀粉哦😜~
炒制方法一：猪肝三分熟😉，倒入准备好的配菜炒制成熟后盛出～
炒制方法二：将猪肝炒至八分熟盛出～😊倒入准备好的配菜炒至九分熟😜，再将刚才盛出的猪肝倒入锅内翻炒几下后出锅即可～😊

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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