河南蒸面

• 
  1.四季豆去筋，洗净，沥干水分，切好备用，如图所示。
• 
  2.肉丝倒入料酒和老抽拌匀，腌制15分钟左右。
• 
  3.泡发好的木耳，备用。
• 
  4.切丝。
• 
  5.蒜切碎。
• 
  6.姜切丝。
• 
  7.鲜面条备用。
• 
  8.鲜面条直接放在屉布上入蒸锅大火蒸15分钟左右。
• 
  9.取出趁热抖散晾凉备用。
• 
  10.锅里热油，蒜姜爆香后放入肉迅速翻炒几下，加入老抽和生抽翻炒均匀，再放入豆角和木耳加盐和五香粉翻炒几下，然后加水大约没过菜的位置，大火烧开，炖2分钟，直接关火，放入面条拌匀，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态，如图所示。
• 
  11.然后一起放入蒸锅屉布上，如图所示。
• 
  12.大火蒸10分钟即可。
• 
  13.已蒸好，如图所示。
• 
  14.盛入盘中。
• 
  15.香。

小窍门&温馨提示