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秋葵虾仁滑蛋
独家
清水淡竹
发布
鹅蛋秋葵滑嫩,虾仁鲜美,口感清淡且营养,颜色搭配也很清爽。
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
虾仁
适量
鹅蛋
适量
秋葵
适量
辅料
淀粉
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
秋葵虾仁滑蛋的做法步骤
1.
虾仁挑去虾线洗净,秋葵、鹅蛋清洗。
2.
虾仁加盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀腌制20分钟。
3.
鹅蛋加盐、料酒打散。
4.
秋葵切小段。
5.
放入沸水锅中焯水捞出过凉。
6.
虾仁放入沸水中焯水1分钟(虾仁也可以放在油锅里炒熟,焯水是为了少油)。
7.
虾仁和秋葵放入蛋液中搅匀。
8.
锅中放油烧热,倒入蛋液,稍稍凝固后用铲子翻炒,炒熟即可。
9.
口感滑嫩鲜美,清淡且营养。
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