墨鱼干红烧肉独家

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墨鱼干红烧肉

这是一道家乡美食，红曲米与肉搭配烹任，不仅色泽红亮诱人，酥香浓郁，让人看着好有食欲，这样的红烧肉馋到你了吗？

主料

辅料

调料

墨鱼干红烧肉的做法步骤

1.五花肉刮洗干净，加入适量清水，黄酒，姜片焯水。
2.焯好的肉备好。
3.墨鱼干提前泡发好，剪成小段备用。
4.适量红曲米碾碎加水溶开备用。
5.姜片备好。
6.热锅冷油，下姜片煸香。
7.放入焯好的肉翻炒出香味，墨鱼干放入混合炒匀。
8.调入适量红烧酱油炒至上色。
9.加入适量热水，及泡好的红曲米水，少许冰糖大火烧开转中火炖煮四十分钟。
10.这是约炖煮半小时的样子，加入适量盐继续炖煮十分钟（色泽红亮诱人）。
11.大火收汁即可，调入少许鸡精调味即可。
12.成品图。
13.成品图。

小窍门&温馨提示

红曲米碾碎加清水浸泡一会儿！
墨鱼干提前泡发好备用！

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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