可可戚风

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可可戚风

食材明细

主料

辅料

可可戚风的做法步骤

1.准备好所有材料；
2.低粉和可可粉混合过筛备用；
3.分离蛋清蛋黄；
4.蛋黄中放入30g白糖搅打均匀；
5.分次加入植物油和牛奶搅打均匀；
6.倒入过筛的粉类翻拌均匀；
7.拌好的蛋糊；
8.蛋清加柠檬汗打至干性发泡；
9.取三分之一蛋白加入蛋糊中翻拌均匀；
10.将拌匀的蛋糊加入剩余的蛋白中拌匀；
11.拌好的蛋糕糊倒入无油无水的模具中震两下；
12.模具放烤盘内放于提前预热的烤箱中下层，120度30分钟，140度30分钟。
13.烤好后倒扣；
14.冷却后脱模。

分类：烘焙蛋糕下午茶戚风蛋糕

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