可可戚风

1.准备好所有材料；

2.低粉和可可粉混合过筛备用；

3.分离蛋清蛋黄；

4.蛋黄中放入30g白糖搅打均匀；

5.分次加入植物油和牛奶搅打均匀；

6.倒入过筛的粉类翻拌均匀；

7.拌好的蛋糊；

8.蛋清加柠檬汗打至干性发泡；

9.取三分之一蛋白加入蛋糊中翻拌均匀；

10.将拌匀的蛋糊加入剩余的蛋白中拌匀；

11.拌好的蛋糕糊倒入无油无水的模具中震两下；

12.模具放烤盘内放于提前预热的烤箱中下层，120度30分钟，140度30分钟。

13.烤好后倒扣；

14.冷却后脱模。