西葫芦鸡蛋蒸饺

1.用半烫面和一个面团，软硬适中，盖上锅盖醒一会儿。

2.土豆粉条加入适量酱油，少量的水，开火煮软至汤汁收干。

3.西葫芦擦丝，用盐杀一下水，用清水淘一下，攥干，稍微剁几下。

4.切点葱花。

5.将葫芦丝和葱花放入盆中，放点花椒面，浇点热油。

6.四个鸡蛋打散，炒熟，剁碎。

7.给煮好的粉条中放少许油拌匀，剁碎，和鸡蛋一起放入西葫芦丝里，加少许盐，味精，拌匀。

8.醒好的面团直接揉成长条，下成比平时饺子略大些的剂子，擀成面皮。

9.包上馅料，看，我包了元宝饺子，水开后上笼屉蒸10分钟。

10.蒸熟了的样子。