土豆条炒蒜苔

步骤5还得再多说两句：

1、炝锅是在这个步骤上，这和其它的菜不同。

2、让油把每一根胡萝卜条裹匀，这样胡萝卜中的脂溶性维生素A，才能被人体更好的吸收。

3、调味的原则——要放糖不甜，放醋不酸。这道菜放糖的目的是让菜的口味柔和，一定要少，一点点即可。