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香辣猪蹄
宁静致远0217
发布
初级
炖
香辣
三小时
食材明细
主料
猪蹄
3个
辅料
葱
适量
八角
1个
花椒
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
生抽
15ml
料酒
20ml
糖
10g
郫县豆掰酱
2勺
香辣猪蹄的做法步骤
1.
葱切段,姜去皮切片,干红辣椒,八角,花椒准备,郫县豆瓣剁碎。
2.
锅中烧水煮猪蹄,去除浮沫,捞出控水。
3.
锅中放油炒郫县豆瓣酱,葱姜蒜,干红辣椒八角,花椒出红油。
4.
放入焯好的猪蹄,炒匀,均匀上色。
5.
放入高压锅,加生抽,料酒,白糖,热水炖2小时。
6.
最后起锅,打开高压锅盖,大火收汁。
分类:
热菜
家常菜
宴客菜
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