蚝油菊花菇

尔东叶

蚝油菊花菇

这道菜，看吃好看，食之保健养生。
喜欢菊花菇，是因为菊花菇的朵朵小花瓣很漂亮。
喜欢菊花菇还源于菊花菇营养丰富，功效很多，口感也非常好。
另外，菊花菇与其他菌菇类食材相比的一个突出优点是缩水不明显。经常吃菌类食材的朋友都有体会，一大盘香菇或是杏鲍菇以及海鲜菇等菌菇，加工熟以后，份份会大减，菊花菇则不然。

主料

菊花菇400g

辅料

调料

蚝油菊花菇的做法步骤

1.菊花菇掰成小朵，洗干净用冷水浸泡10分钟。
2.胡萝卜、青椒洗干净。
3.菊花菇入煮锅焯水后捞出沥干水。
4.胡萝卜、青椒切成片。
5.起油锅，胡萝卜入锅过油。
6.青椒入锅过油后盛出。
7.再起油锅，葱姜入锅煸香后菊花菇入锅炒。
8.加蚝油炒。
9.胡萝卜、青椒入锅炒。
10.加盐炒。
11.炒均匀即可出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1、菊花菇为菌类食材，要先焯水，再入菜。
2、胡萝卜含脂溶性营养素，过油后再入菜最佳。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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