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凉拌苦瓜
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家yao
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#清凉消暑#
苦瓜堪称最养生的夏日菜,它富含维生素C和膳食纤维及多种营养素。不仅健胃补脾,还能清热去火。正是民间所说“夏日吃苦,胜似进补”。这道菜咸香爽脆,好吃不腻。
简单
拌
蒜香
二十分钟
食材明细
主料
苦瓜
半根
辅料
蒜
1头
调料
海鲜酱油
适量
鸡粉
适量
辣椒油
适量
凉拌苦瓜的做法步骤
1.
苦瓜。
2.
洗净、去瓤。
3.
切薄片。
4.
焯水——水中滴入少量豆油,可保颜色更绿。
5.
过凉水。
6.
攥干水分。
7.
蒜切末儿。
8.
放海鲜酱油、鸡粉拌匀。
9.
浇到苦瓜上,再放辣椒油适量拌匀。
10.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、蒜是必须,其他也可根据家人口味放醋、红椒等。
2、苦瓜的食用量不易过大,每人每顿可少量,与其他凉拌小菜共同消暑下饭。
分类:
凉菜
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