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香甜玉米烙

Meggy跳舞的苹果

玉米烙,单从字面上看,主材是玉米,烹制方法是烙,换种说法就是“烙玉米”。

想让玉米粒之间能粘合在一起,光用玉米淀粉还不成,加整颗鸡蛋或者蛋清就能很好地将食材完全混合在一起了,而且营养价值还高了不少。

金灿灿的玉米粒加一点橙红色的胡萝卜丁、碧绿的豌豆粒,从视觉上看非常有冲击力,口感和营养更不必说了。

正好手上有现成的蛋白液,淋入玉米粒食材中拌一拌,用上下能同时加热的电饼铛,几分钟“玉米烙”就出锅了。

玉米粒富含淀粉和膳食纤维,这一张玉米烙当作零食或者低脂减肥的主食均可,尤其夏季食用,经济实惠又省事。

主料
辅料

香甜玉米烙的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 玉米选用甜玉米,香甜脆嫩多汁;食材焯水后使用,熟得快,口感嫩;用新鲜食材或者速冻食材均可;
2. 蛋白液可用新鲜鸡蛋清代替,用量1-2个,多点儿少点儿都成;
3. 玉米淀粉多点儿少点儿均可,起到粘合和固定食材的效果;
4. 加热时间可根据喜欢的口感来调整,想吃柔软多汁的玉米烙,加热时间短一些;想吃口感稍硬点,加热时间可长些,让水分多散失;
5. 这个玉米烙是香甜口味的,也可以换成盐和少放黑或白胡椒粉,会有不同的风味。

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