台湾铁蛋是一个地方很有名的小吃,之前都是要10几,20个小时慢慢卤卤停停,也卤越小,也卤越硬,但是今天这个不用那么多个小时,只要煮个4到5个小时,放上一个晚上就可以享用美味的铁蛋了,味道也很好。也不用那么多的香料。