水煎菠菜饺

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  1.面粉准备好。
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  2.用菠菜汁和面，菠菜汁是用榨汁机打出的原汁。
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  3.揉成面团，醒10分左右。
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  4.鸡蛋里加点盐搅拌均匀。
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  5.油热后倒入鸡蛋炒散晾凉备用
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  6.趁醒面时间把韭菜洗净控水备用，晾干后韭菜切末
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  7.先加适量的花椒面拌匀再倒适量的油朝一个方向搅拌
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  8.倒入鸡蛋、撒一点盐拌匀
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  9.把面团揪成小剂子
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  10.擀成小面饼
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  11.放入馅儿，面皮对折，捏上边
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  12.这是四种饺子的包法
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  13.中火 锅中倒入油
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  14.油热后把饺子摆入锅中
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  15.待饺子底儿煎硬了倒水，水差不多是饺子的2/3
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  16.盖盖，闷五分钟。我做的是素馅儿的，易熟，如果是肉馅儿，时间就长点
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  17.水收干了，转小火
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  18.翻个面煎一下即可出锅

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