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鱼香肉丝
慕容食光
鱼香肉丝重在鱼香味,所以泡椒或者说糟辣子是必不可少的。
初级
炒
鱼香
半小时
主料
肉丝
200克
辅料
胡萝卜
80克
茭瓜
80克
黑木耳
50克
姜
20克
大蒜
30克
泡椒
20克
调料
盐
适量
酱油
适量
老陈醋
适量
白糖
适量
水淀粉
适量
鱼香肉丝的做法步骤
1.
黑木耳、胡萝卜、茭瓜、姜切细丝,大蒜、泡椒剁成末。
2.
锅内倒入适量油,将肉丝炒熟,捞出待用。
3.
锅内余油倒入三丝炒熟捞出待用。
4.
锅内余油倒入大蒜末姜丝泡椒末爆香。
5.
倒入四丝及鱼香料汁(酱油,盐、白糖、醋、水淀粉混合) 炒匀后出锅装盘。
小窍门&温馨提示
如果你家的是糟辣子,就不需要再剁了。
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