麻辣香锅

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麻辣香锅

麻辣香锅相传最早出现于唐朝，是一道历史悠久的民间美食。麻辣香锅因其麻、辣、鲜、香的特点而远近闻名。又因各地饮食文化的不同而略有差异。麻辣香锅食材丰盛，营养全面，麻辣味十足，特别开胃下饭。今天在家用家乐的麻辣香锅料做一顿丰盛的，满满一大盆，味道棒极了，隔壁的孩子都被馋哭了。

主料

荤菜适量
素菜适量

辅料

麻辣香锅料1包

调料

麻辣香锅的做法步骤

1.几个鸡翅清洗干净，切几个花刀。半斤青虾去掉虾须虾脚虾线，开背清洗干净。150克鱿鱼须青洗干净切成小段。所有食材放入盆中，加入一勺葱姜料酒，一小勺胡椒粉，一小勺食盐，一汤匙玉米淀粉抓拌均匀腌制30分钟。
2.一个土豆去皮切略厚的片，半根胡萝卜去皮切条，一根玉米切小块。
3.海带木耳提前泡发清洗干净，撕成小块。一小块冬瓜切片，海鲜菇清洗干净对半切开，香菇去掉根蒂改十字花刀。
4.准备一盒魔芋，适量自己喜欢的蔬菜，我准备了紫甘蓝，娃娃菜和生菜。
5.半个洋葱切丝，大蒜切粒，生姜切片，干辣椒切小段。
6.鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。
7.各种火锅丸子和蟹棒改刀。
8.锅中烧开水，分别加入荤菜煮熟后捞出控干水分。
9.另烧一锅水，分别加入蔬菜类煮熟焯水备用。
10.锅中加入30毫升左右的食用油，加入两包家乐麻辣香锅料。
11.加入姜蒜干辣椒花椒等炒出香气。
12.加入准备好的配菜翻炒均匀，先加荤菜后加素菜。
13.快熟时加入生菜炒至断生。
14.撒上花生米和熟芝麻即可。
15.美味完成。

小窍门&温馨提示

1.家乐的麻辣香锅料一包有2袋，每袋可以制作750克左右的食物，大家根据自己的量来调整。
2.家乐麻辣香锅料的口味已经很丰富了，烹饪过程不需要再加入其他调味料，喜欢吃辣的可以像我一样适当加点干辣椒花椒即可。
3.肉类和蔬菜一般煮至八成熟即可，炒制时稍微多一点时间会更加入味。

分类：热菜家常菜下饭菜川菜

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