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味觉新体验—— 麦香霉千张卷~

味觉新体验—— 麦香霉千张卷~

一直不是很喜欢臭的食物,比如臭豆腐、臭蛋、臭腐乳…… 不过榴莲除外哈!嘻嘻

某次去集市,看到豆腐摊前摆着这个小东西——霉千张,很好奇做出来的味道,问了问摊主阿姨,回家试着做了下,没想到这种喜爱就一发不可收拾了~~~~~~

这道菜口味咸鲜,搭配稀饭、米饭、馒头都很好,单吃的滋味也挺长,外表酥酥的,一口咬下去又能感觉豆制品的韧劲~再加上我做了些小小改良,里面加入的大麦茶,去油去腻,浓浓的麦茶香,更健康哈~ 哈哈,而且不会有臭味,无论你喜不喜欢吃臭的食物,这个绝对值得一试哈~

(食材不会说谎,味觉不会背叛)

主料
辅料
配料

麦香霉千张卷的做法步骤

小窍门&温馨提示

1,煎的步骤很重要,不要心急,着急反面千张卷容易散。我试验过,如果里面没煎透的话,口感、味道远远没有煎透的好。所以中小火煎,要煎至两面都焦黄,用锅铲轻按,有酥酥微微有点硬的感觉就可以了。然后再用浓浓的料汁烹煮入味,味道很悠长.



2,汁要尽量收的干一些,这样冷热都好吃。一顿吃不完,也不用复热,搭配一碗热稀饭,很赞!
分类: 热菜 家常菜 私房菜
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