蛋皮麻汁红薯叶独家

不做妖精好多年

蛋皮麻汁红薯叶

今年雨水丰沛，院子里的蚊子多的吓人，我基本不去院子里啦。眼瞅着红薯叶长了一大片，穿上雨衣雨靴，去采了一把，没带手套，手还是被毒蚊子叮了2个红包。

主料

辅料

麻酱半匙

调料

蛋皮麻汁红薯叶的做法步骤

1.自己种的红薯苗。
2.采一把。
3.菜梗取下来等单独做菜。
4.菜叶做拌菜。
5.洗净。
6.锅烧开水。
7.放红薯叶焯水。
8.断生捞出过冷水。
9.热锅冷油。
10.晃匀。
11.鸡蛋打碗里，搅散。
12.蛋液淋入锅里。
13.做成蛋皮关火。
14.大蒜切末放碗里。
15.放麻酱和香油。
16.放生抽。
17.放陈醋。
18.放食盐。
19.放鸡精，拌匀。
20.菜叶撰干水分改刀，蛋皮改刀。
21.放麻汁里。
22.拌匀即可。
23.装盘。
24.成品。

分类：凉菜家常菜

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