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盐水河虾,鲜美不腥有技巧
吴妈厨房
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河虾营养丰富,其中含钙量是各种动植物之冠,所以特别适合小孩子和老年人食用。
简单
煮
咸甜
十分钟
食材明细
主料
河虾
300g
辅料
香葱
1棵
生姜
4片
调料
料酒
20ml
盐水河虾的做法步骤
1.
准备好食材。
2.
葱姜洗净处理好。
3.
河虾冲洗干净滤干水分。
4.
锅内加入适量水煮开,加入食用盐和生姜煮1分钟左右,让生姜味道煮出来,倒入河虾和香葱结继续煮开,加入料酒后,把虾煮熟即可出锅。
5.
装盘上桌,这道味道鲜美的盐水河虾就可以享用啦。
6.
喜欢吃河虾的朋友,趁现在河虾带籽,虾肉饱满的季节快去尝鲜吧。
小窍门&温馨提示
1) 为示新鲜,这道菜通常不需剪虾须和虾脚。如果喜欢姜醋蘸着吃,就减少食用盐的用量。
2) 这一步很关键:一定要先放入食用盐和生姜煮开再放入河虾,这步是虾壳松脆,虾肉鲜美的关键。
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