大排烧年糕 独家

1.大排洗净沥干，用肉锤敲打一下，加入适量盐，胡椒粉，生抽，几滴食用油腌制十分钟。

2.年糕切成条状备用。

3.香葱切成小段。

4.香芹切碎备用。

5.热锅冷油，下入腌好的大排两面煎一下，加入适量黄酒先焖两分钟去腥增香。

6.大排加入适量热水，少许红烧酱油先焖煮十五分钟后，再放入年糕继续焖煮至年糕变软入味。

7.待汤汁快收干时，年糕已煮软，放入香葱，香芹再焖一会儿即可（调味出锅）。

8.即将出锅装盘。

9.成品图。

10.成品图。