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大排烧年糕
独家
RLing
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鲜香入味,年糕Q弹,非常的美味~
初级
烧
咸香
半小时
食材明细
主料
大排
适量
年糕x
适量
辅料
香芹
适量
香葱
适量
调料
稻米油
适量
盐
适量
黄酒
适量
千禾酱油
适量
胡椒粉
适量
红烧酱油
少许
大排烧年糕的做法步骤
1.
大排洗净沥干,用肉锤敲打一下,加入适量盐,胡椒粉,生抽,几滴食用油腌制十分钟。
2.
年糕切成条状备用。
3.
香葱切成小段。
4.
香芹切碎备用。
5.
热锅冷油,下入腌好的大排两面煎一下,加入适量黄酒先焖两分钟去腥增香。
6.
大排加入适量热水,少许红烧酱油先焖煮十五分钟后,再放入年糕继续焖煮至年糕变软入味。
7.
待汤汁快收干时,年糕已煮软,放入香葱,香芹再焖一会儿即可(调味出锅)。
8.
即将出锅装盘。
9.
成品图。
10.
成品图。
小窍门&温馨提示
大排洗净沥干用肉锤敲打一下肉质更加鲜嫩!
大排加调味料腌制十分钟入味!
分类:
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