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蛤蜊炒苦瓜
elmonte
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夏天是苦瓜丰收时,苦瓜味甘下火,是广东家庭不可少的家常菜。
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
圆苦瓜
6个
蛤蜊
900g
辅料
李锦记蒜蓉豆豉酱
1.5大匙
糖
1.5茶匙
油
1大匙
淀粉水
适量
蛤蜊炒苦瓜的做法步骤
1.
自家种的圆苦瓜(大顶苦瓜)洗干净。
2.
用小匙刮去瓤和籽。
3.
切块。
4.
买的冷冻蛤蜊。
5.
解冻清洗一遍。
6.
热油锅,放豆豉酱爆炒一下。
7.
放苦味炒匀。
8.
放少许水和糖炒煮至稍变色。
9.
放入蛤蜊炒匀,盖上盖子煮至苦瓜断生。
10.
蛤蜊会出水,最好慢慢倒入淀粉水炒至汁水变浓稠。
11.
用淀粉水勾芡可以使汁水的味道更好沾附在材料上。
12.
鲜香的家常菜。
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