“蟹黄”豆腐煲

五加五左左

“蟹黄”豆腐煲

昨天晚餐剩了半块豆腐，本想做脆皮豆腐，却觉得油炸麻烦又不健康。于是乎，还是用豆腐煲了汤，味道醇厚，假装蟹黄。

主料

辅料

小葱3根

调料

“蟹黄”豆腐煲的做法步骤

1.准备材料。
2.豆腐切丁，咸蛋黄捣碎，小葱切末。
3.豆腐下锅焯水。
4.煮三分钟。
5.虾仁放少许白胡椒粉，抓匀腌制一会儿。
6.砂锅加热，倒入少许油，倒入咸蛋黄煸炒。
7.将蛋黄炒出油。
8.小火煸炒，出油。
9.加水烧开，倒入豆腐。
10.倒入虾仁。
11.倒入豌豆粒。少许盐、酱油、蚝油、香油调味。
12.出锅前撒葱花提味。
13.出锅忘了拍照，和炖黄鱼一起拍的。

小窍门&温馨提示

蛋黄本身是咸的，汤汁调味可以根据个人口味。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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