元宝姐姐的缤纷冰粉

黄黄元宝

元宝姐姐的缤纷冰粉

这次回重庆，又多了一样带不走的：

也是重庆大街小巷都有的一道街边甜品：冰粉
看着孩子从火车上一路哭回上海，为了缓解这一抹乡愁，老母亲决心在以后的夏日，都为她学做这一道很平常的重庆小甜点～

主料

冰粉粉10g

辅料

水果糖5-7个
黄桃（选自己喜欢的）1个
酒酿1-2勺
红枣3-7个
红糖适量
开水500ml

元宝姐姐的缤纷冰粉的做法步骤

1.冰粉粉称10克出来，放到一个大碗，然后用开水冲泡好。
2.一定要开水，比例记住是10克冰粉比开水的比例是10：500。
3.冰粉大约一小时就凝固了，可以放到冰箱去冷藏一小时口感更佳，然后用小刀切块，分装出来。
4.我家正好有这个元宝红糖，也是提前用开水或是温水化开，可以进冰箱也可以就用商家送的冰粉伴侣。
5.倒上化开的红糖水。
6.根据喜欢，增减。
7.我家正好有这个糖，也可以不用，换成其他自己喜欢的比如山楂，葡萄干等。
8.黄桃也是现成的，也可以换成其他自己家有的水果切成丁，都是可以的哈。
9.全部切成小丁，我还加了点红枣碎。
10.在放上1-2勺酒酿，就是四川人说的醪糟。
11.其实冰粉的配料都可以随意哈，我这一碗尝试了放养乐多，只有养乐多+冰粉，也很好吃。
12.准备，开吃🍹🍹。

小窍门&温馨提示

冰粉在室温下也会在四十来分钟后自己凝固，凝固好前后，都可以把冰粉放到冰箱，为了口感更好至少要放一小时左右。

分类：小吃甜品

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