酱油炒面独家

悦悦玉食

酱油炒面

简单几步，美味就可以上桌了。

主料

面条300g

辅料

调料

酱油炒面的做法步骤

1.大葱切成圈备用。
2.准备好自己喜欢的蔬菜。
3.锅中加水，烧开，放入面条煮至面条漂浮起来。（我用的是上海冷面的面条）
4.面条捞出，放入容器中，加入适量色拉油和酱油，拌匀抖散。
5.铁锅烧热，倒入适量油，放入葱花炒香。
6.放入胡萝卜丝和绿豆芽翻炒。
7.豆芽和胡萝卜丝炒软后，加入青菜翻炒。
8.青菜炒软，加入胡椒粉，花椒粉和生抽翻炒均匀。口味重的这一步可以适量盐调味。
9.加入面条翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

面条煮至漂浮起来即可。（粗面条可以稍微煮久一点）
我家口味淡，酱油和生抽的咸味足够了，口味重的可以在第八步加入适量盐调味。
如果用挂面或其他面条的话，面条煮好后可以过一下冷水，炒好的面口感会更爽滑。

分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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