万能蒜蓉烧烤酱独家

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万能蒜蓉烧烤酱

烤扇贝、烤海螺、烤茄子、锡纸金针菇……都离不开蒜蓉烧烤酱。如果说小烧烤是夏天宵夜的灵魂，那么，蒜蓉烧烤酱就是小烧烤的灵魂。

主料

辅料

姜一块

调料

万能蒜蓉烧烤酱的做法步骤

1.大蒜五个扒皮。
2.网传用两个盆摇晃可以给大蒜去皮，试了一下……额……没好使。
3.搅拌器将大蒜搅碎。
4.搅的还不够碎，又剁了剁。
5.蒜蓉加水泡十分钟，用纱布包着清洗几遍。
6.用纱布挤干蒜蓉水分。
7.装入盆中。
8.将蒜蓉一分为二。
9.小米辣去蒂切碎。
10.切碎。
11.一小块姜切末。
12.烧油，倒入一半的蒜蓉，炒香。
13.倒入姜末。
14.倒入小米辣。
15.2勺酱油。
16.2勺蚝油。
17.调匀。
18.再加入另一半蒜蓉。
19.加一勺糖提鲜。
20.放凉后，装入保鲜盒中，放入冰箱，可多次使用。
21.蒜蓉烤扇贝，烤海螺。
22.蒜蓉小龙虾。

小窍门&温馨提示

蒜蓉泡水可减少炒制后的苦味。

分类：自制酱料

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