潮汕夏天常见的吊瓜炒虾仁

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潮汕夏天常见的吊瓜炒虾仁

最近几天老是下雨偷懒没有买菜做饭，夏天瓜当季，那么今天来分享一道潮汕夏天最常见的家常菜吊瓜炒虾仁，我们哪里叫什么吊瓜也就是你们说的（黄瓜）。

主料

吊瓜1个

辅料

虾仁250块

调料

吊瓜炒虾仁的做法步骤

1.准备一个吊瓜去里面的籽切块，虾去壳留虾头和虾肉开背（不喜欢的可以不放虾头，因为我觉得虾头去炒了有那个香味）葱切段和一些取一些冬菜备用。（冬菜是一种咸菜，在我们潮汕很常见基本都知道，如果没有冬菜放蒜头也是可以的）。
2.把刚刚处理好的虾头和虾仁放下去炒香后捞出备用。
3.倒入切好的吊瓜炒至五分熟。
4.加入虾头虾仁和冬菜加入适当的开水焖1-2分钟（冬菜本身是咸的，所以不用放盐）。
5.开盖加入葱叶段翻炒熟即可。
6.一道夏天脆口的吊瓜炒虾仁就可以上桌啦～
7.

分类：热菜家常菜快手菜夏季食谱潮汕菜

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