经典家常菜手撕蒸茄子

阳春白雪小食光

经典家常菜手撕蒸茄子

马上立秋了，但天气还是很热，来一盘蒜蓉蒸茄子能够增进食欲，开胃下饭。

主料

紫茄子1个

辅料

调料

家常菜手撕蒸茄子的做法步骤

1.准备主要食材：长茄子一个，小葱，小米辣，大蒜切碎。
2.把茄子切开，放入锅中蒸10分钟左右。
3.蒸茄子期间准备调料汁：蒜沫中加入两勺原酿生抽，米醋两勺。
4.再放盐1克，白糖一勺，芝麻香油少许，混合均匀。
5.蒸好的茄子把外皮撕掉不要。
6.等茄子降温后用手撕成长条摆入盘中。
7.浇上料汁，撒上香葱即可。
8.一盘经典的蒸茄子制作完成。

小窍门&温馨提示

1.茄子最好选择长茄子，比较嫩，口感好。
2.蒸茄子时候不需要去皮，蒸好以后再去。

分类：凉菜开胃菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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