青椒土豆片

1.土豆2个（中等），去皮，切片，放入清水清洗浸泡，待用。

2.青椒1个，洗净，切段，待用。

3.香菇3-4个，洗净，切三角形块，待用。

4.热锅上油，爆香葱姜碎，加入一大勺量的自制番茄酱（可以不加，也可以加市面买的番茄酱），炒香。

5.倒入土豆片炒匀。

6.加入香菇块炒匀。

7.倒入1勺量的蒸鱼豉油调味。

8.再调入适量的盐，翻炒均匀。

9.加入青椒，快炒1分钟。

10.撒入少许鸡精，即可出锅。