色香味的诱惑—西葫芦肉末豆腐

沄云

色香味的诱惑—西葫芦肉末豆腐

周六做豆腐奶昔，剩下的大半盒嫩豆腐，继续折腾着。

这道西葫芦肉末豆腐，做法相当简单，摆出盘来效果相当惊艳
最重要的是，味道鲜美好吃，下饭哦~

主料

辅料

蒸鱼豆豉1勺
水淀粉3勺
盐适量
糖适量

西葫芦肉末豆腐的做法步骤

1.原料图
2.洋葱切碎丁
3.西葫芦去皮切丁；胡萝卜去皮切碎
4.豆腐倒扣在盘子中，划几刀
5.微波炉高火1分钟左右
6.调汁：3勺生粉，用清水调和开
7.2个鸡蛋打进去搅拌均匀；加入1大勺蒸鱼豆豉
8.加入适量盐、糖、少许胡椒粉调成芡汁
9.锅中橄榄油烧热，下入西葫芦和胡萝卜丁炒片刻
10.待西葫芦变色变软后加入蛋液芡汁
11.等鸡蛋刚刚凝结时即可关火
12.铺在豆腐的四周
13.另起锅热油下洋葱炒香
14.加入牛肉末炒断生
15.加入少许胡椒粉、盐调味
16.将炒好的肉末铺在豆腐上即可
17.拌上米饭来吃

小窍门&温馨提示

1、豆腐微波炉1分钟左右即可，很嫩。如果担心肠胃不好，可适量延长一点时间

2、西葫芦和胡萝卜用蛋液炒香，非常的滑嫩。如果不加牛肉末，就是一道美味纯素菜了

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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