色香味的诱惑—西葫芦肉末豆腐

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  1.原料图
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  2.洋葱切碎丁
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  3.西葫芦去皮切丁；胡萝卜去皮切碎
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  4.豆腐倒扣在盘子中，划几刀
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  5.微波炉高火1分钟左右
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  6.调汁：3勺生粉，用清水调和开
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  7.2个鸡蛋打进去搅拌均匀；加入1大勺蒸鱼豆豉
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  8.加入适量盐、糖、少许胡椒粉调成芡汁
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  9.锅中橄榄油烧热，下入西葫芦和胡萝卜丁炒片刻
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  10.待西葫芦变色变软后加入蛋液芡汁
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  11.等鸡蛋刚刚凝结时即可关火
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  12.铺在豆腐的四周
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  13.另起锅热油下洋葱炒香
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  14.加入牛肉末炒断生
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  15.加入少许胡椒粉、盐调味
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  16.将炒好的肉末铺在豆腐上即可
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  17.拌上米饭来吃

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