蒜香炸五花肉

1.将五花肉洗净去皮，切大片。

2.将蒜头搅成沫，一部分备用，一部分泡水或用搅汁机搅成汁备用。

3.将青红椒切成小丁，加上一点蒜沫备用。

4.将搅好的蒜汁倒入五花肉中，加上豆腐乳、蚝油、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、老醋，搅拌均进行腌制30分钟。

5.腌制30分钟后，放入适量的香炸粉搅拌，再放点食用油继续搅拌均匀。

6.油温六成放五花肉，炸至金黄浮起捞出。油温升至七成复炸一次，使其外酥里嫩。

7.抓一把蒜沫放入油锅里炸，炸至金黄捞出备用。

8.锅里留底油，放入青红椒、蒜沫煸香。

9.倒入炸好的五花肉和炸蒜沫进行翻炒。

10.翻炒数次后即可起锅装盘，洒上葱花，好吃的蒜香炸五花肉就完成啦。