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香菇鸡蛋肉饼汤
爱美食的紫云
发布
简单
炖
原味
三小时
食材明细
主料
瘦肉
120克
辅料
干香菇
6个
鸡蛋
2个
调料
淀粉
2中勺
六月鲜12克轻盐特级昆布酱油
1中勺
香菇鸡蛋肉饼汤的做法步骤
1.
准备食材。
2.
香菇用水泡开,瘦肉剁成末。
3.
肉末中加入2中勺淀粉,1中勺六月鲜12克特级昆布酱油。
4.
抓拌均匀,拿一个大碗,用手将肉末摔打十几遍。
5.
摔打后,将肉末整理成圆饼形,放入炖盅。
6.
加入开水,香菇,鸡蛋,炖锅炖2小时以上。也可以用蒸锅,如果用高压锅,时间调整为30分钟。
7.
炖好后,喜欢的可以加几粒枸杞。简单美味的汤,增强免疫力,疫情期间建议每星期吃。
小窍门&温馨提示
摔打后的肉末,更有粘性。
加入开水,可以让肉饼迅速定型,方法:拿一个勺子,挡住肉饼,开水从勺子处慢慢倒入,不会破坏肉饼形状。
分类:
汤类
家常菜
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