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酱牛大骨
红九儿的厨房
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秋天到了,需要补充的营养也要开始进补了,牛肉营养丰富,充分满足身体所需热量,大块的酱牛大骨吃起来也更过瘾。
初级
酱
其他
半小时
食材明细
主料
牛大骨
适量
辅料
茶叶
适量
冰糖
适量
调料
红99火锅底料
适量
料酒
适量
桂皮
适量
丁香
适量
小茴香
适量
白芷
适量
八角
适量
香叶
适量
草果
适量
肉蔻
适量
酱牛大骨的做法步骤
1.
将牛大骨放入冷水中浸泡一个小时,泡出血水。
2.
牛大骨冷水入锅,加两大勺料酒,煮沸后转小火,继续煮五分钟,捞出备用。
3.
将牛大骨重新放入冷水锅中,加入适量红99火锅底料、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、丁香、白芷、小茴香和一小把茶叶,大火煮沸后调成中小火继续煮一个小时。
4.
加入适量冰糖,焖煮半个小时,大火收汁后关火,在汤汁浸泡数小时,出锅装盘就可以了。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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