凉拌苦瓜独家

小洞天

凉拌苦瓜

苦瓜有清热、去心火、解毒明目、补气益精、止渴消暑的作用。夏季天气炎热，多食苦瓜好处多。

主料

苦瓜2根

辅料

橄榄油少许

调料

凉拌苦瓜的做法步骤

1.将苦瓜清洗干净，切去头尾。
2.用勺子刮干净内瓤及白色内膜。
3.斜刀切成薄片，放入凉开水中，加少许盐，浸泡半小时左右。然后沥干水分。
4.放少许盐。
5.放少许味精。
6.适量橄榄油。
7.充分搅拌均匀。
8.成品。

小窍门&温馨提示

1.刮干净白色内膜。
2.用淡盐水浸泡可去除苦味。
3.简单调味，体现原汁原味。

分类：凉菜家常菜夏季食谱

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