鱿鱼干烧鸭

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  1.锅烧热，放一半花生油一半芝麻油，把姜切片，先放入煸干，然后放鱿鱼干，继续煸香。
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  2.煸香后，放入鸭肉（先焯水了），把水份炒干。
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  3.在水份炒干时，依次放入十三香（可换成五香粉），白酒，生抽，老抽，盐，大火把味道炒进鸭肉。
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  4.取一砂锅，把调好味道炒完的鸭肉倒进去，并加入刚好盖过鸭肉的水，大火烧开，转小火炖2小时。
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  5.可收干水分，也可以留点汤汁泡饭。

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