鱿鱼干烧鸭

1.锅烧热，放一半花生油一半芝麻油，把姜切片，先放入煸干，然后放鱿鱼干，继续煸香。

2.煸香后，放入鸭肉（先焯水了），把水份炒干。

3.在水份炒干时，依次放入十三香（可换成五香粉），白酒，生抽，老抽，盐，大火把味道炒进鸭肉。

4.取一砂锅，把调好味道炒完的鸭肉倒进去，并加入刚好盖过鸭肉的水，大火烧开，转小火炖2小时。

5.可收干水分，也可以留点汤汁泡饭。