不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了；因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的8倍；维生素C的含量是茎的1 3倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
芹菜叶饼
老北京鸡肉卷
海鲜焗饭
三鲜饺子
清汤牛肉面
胡萝卜饼
葱油
三鲜水饺
炝锅面
咸肉菜饭
西葫芦鸡蛋饼
鸡蛋卷饼
