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1.鸽子两只已处理好，清洗干净。
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2.备蒜头，姜片。
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3.鸽子放入大碗里，用开水均匀烫一下。
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4.再次清洗干净，用厨房纸吸干水分备用
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5.热锅放油，要比平时炒菜稍微要多一点。
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6.放入鸽子两面煎制，煎至皮稍微有点黄。
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7.将蒜头，姜片放入炒香，然后放入金兰酱油，白糖。
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8.中小火慢慢煮，让鸽子上色，大约三分钟左右放入适量开水。
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9.盖上盖子中火烧煮约20分钟左右。
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10.20分钟到了打开盖子还有部分汤汁。
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11.调小火用勺子不停将汤汁淋在鸽子上，让鸽子上色均匀入味。
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12.直至鸽子色泽合适了，酱汁也收得差不多的就可以了。
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13.盛上碟放稍微凉一点斩件装盘即可(我是用厨房大剪刀剪的保持得更完整)。
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14.成品图。
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15.成品图。
菜谱
