大肉包子

1.把所以食材准备好。

2.手腕昨天扭了一下，用面包机和面。

3.先放水250克，酵母3克，白糖5克，再放面粉，开启和面功能。

4.肉馅加入适量的耗油，生抽，鸡精，盐，芝麻油。

5.分成多次少量加入姜汁。

6.调好肉馅再加葱花。

7.混合均匀肉馅完成。

8.面团需要和成一个光滑的面团，这样子做出来的包子看着比较细腻。

9.揉成条再切成面剂。

10.擀成四周薄中间厚的面胚。

11.放上一勺肉馅。

12.收口，只要收口不漏馅就可以。

13.今天的天气，晚上估计还有近30度，所以放置半个，面胚看起来明显变大，就可以开火蒸，上气蒸15分钟，关火焖几分钟再取出。