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倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅

Meggy跳舞的苹果

这些天不知道咋的了,总想吃口味重的食物。家里有现成的青苏干锅酱,还有自制的草鱼丸、牛肉脆皮肠,不如就把这些全用上,既清理了冰箱,还解了馋,有肉有菜,一大锅解决全家一顿饭。

自制的草鱼丸虽然模样差点儿,但90%是新鲜鱼肉,剩下10%是用起到粘合作用的淀粉和鸡蛋,还有少许白糖、盐、白胡椒粉,可比外买的鱼丸健康多了。尤其煮完之后,很弹口,却又不是带胶质的那种,而是很嫩的弹口。感兴趣的朋友可在我主页搜“自制草鱼丸”,有详细的图文制作。

在家做菜就是这么自在,太要局限于某些做法,随便鼓捣一下,说不定就很“出彩儿”。就像今天的这锅大炖菜,原本是干锅酱,我用来焖煮炖菜感觉比干锅的还好吃,浓汤也够滋味,如果人多,可做成火锅,边加热边涮菜,再来两把粉条,超赞!

主料
辅料

倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、材料不限这些,可以根据自己的喜欢来调整,食材尽可能丰富些,营养全面口感好。
2、草鱼丸和黑椒牛肉脆皮肠都是自制的,可以冷冻保存,烹饪前解冻,再次加工即可食用;具体做法可在我的主页搜“自制草鱼丸”和“自制黑椒牛肉脆皮肠”。
3、青苏干锅酱选自己喜欢的品牌,用着省事,味道也好,用量可自行调整;虽然用的干锅酱,但是多加点汤也可以做成火锅,汤汁煮面条也不赖。

分类: 热菜 家常菜 中式宴请 下饭菜
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