倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅

这些天不知道咋的了，总想吃口味重的食物。家里有现成的青苏干锅酱，还有自制的草鱼丸、牛肉脆皮肠，不如就把这些全用上，既清理了冰箱，还解了馋，有肉有菜，一大锅解决全家一顿饭。

自制的草鱼丸虽然模样差点儿，但90%是新鲜鱼肉，剩下10%是用起到粘合作用的淀粉和鸡蛋，还有少许白糖、盐、白胡椒粉，可比外买的鱼丸健康多了。尤其煮完之后，很弹口，却又不是带胶质的那种，而是很嫩的弹口。感兴趣的朋友可在我主页搜“自制草鱼丸”，有详细的图文制作。

在家做菜就是这么自在，太要局限于某些做法，随便鼓捣一下，说不定就很“出彩儿”。就像今天的这锅大炖菜，原本是干锅酱，我用来焖煮炖菜感觉比干锅的还好吃，浓汤也够滋味，如果人多，可做成火锅，边加热边涮菜，再来两把粉条，超赞！

• 初级
• 焖
• 咸香
• 半小时