万能卷饼

雯雯蔬食

万能卷饼

摊个能卷一切的卷饼吧。这面皮很劲道，很好吃哦，吃完了还能再来俩。

主料

面粉150g

辅料

调料

盐少许

万能卷饼的做法步骤

1.面粉150克，盐少许，搅拌均匀。
2.加入开水40克，搅成面絮。
3.加入冷水40克，搅成面絮。
4.揉成光滑的面团。
5.搓成长条，等分切成6个面剂。
6.搓成小面团。
7.表面刷油。
8.盖保鲜膜，醒面20分钟。
9.取两个小面团，压扁。
10.叠在一起，捏合边缘。
11.擀成薄面皮。
12.放电饼铛里中火烙。
13.变色后翻面。
14.等到鼓泡，趁热揭开。
15.放上喜欢吃的菜，卷起即可。

小窍门&温馨提示

1、半烫面可以增加面皮的筋性，让面皮更劲道哦。
2、如何把面团揉光滑，只有一种方法：揉的时间长一些，用洗衣服的方式，揉搓面团5-10分钟

分类：面食家常菜

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