皮蛋拌豆腐

陆妞儿

皮蛋拌豆腐

之前买的一盒皮蛋，本来是想煮皮蛋瘦肉粥，结果一次都没煮，搭配绿豆粥快吃完了，剩下最后2个，今天拿来做皮蛋拌豆腐。

主料

辅料

调料

皮蛋拌豆腐的做法步骤

1.准备食材。
2.豆腐倒扣在盘子里，横纵切几刀，切成小块。
3.皮蛋剥壳切丁，榨菜丝切碎。。皮蛋可以放开水里煮一下或者冰箱冷藏几分钟，比较容易剥壳。
4.准备一个小碗，放入葱花、蒜末，倒1勺辣椒面。
5.浇上滚烫的热油。
6.倒2勺生抽，1勺香醋，半勺白糖，搅拌均匀。
7.再倒入切好的榨菜丝，搅拌均匀。
8.把皮蛋丁铺在豆腐上。
9.再把调好的凉拌汁均匀的浇在豆腐盘内。
10.成品。撒上葱花点缀即可，咸鲜下饭，微辣爽口。

分类：凉菜家常菜中式宴请下饭菜夏季食谱

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