鸡枞菌炒肉丝

陆妞儿

鸡枞菌炒肉丝

黑皮鸡枞菌具有食用和药用价值，也是中国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的关注。

主料

黑皮鸡枞菌250g
瘦肉250g
胡萝卜半根

辅料

调料

鸡枞菌炒肉丝的做法步骤

1.黑皮鸡枞菌清洗干净，沥干水分备用。
2.准备食材。鸡枞菌切两半，瘦肉切丝，胡萝卜切菱形片，红椒切片，青椒切丝。
3.瘦肉加1勺料酒，1勺生抽，少量淀粉，提前腌制半小时。
4.起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
5.倒入瘦肉丝，翻炒几下。
6.肉丝炒至稍微变色。
7.倒入胡萝卜片。
8.再倒入鸡枞菌，翻炒均匀。
9.加少量清水，1勺生抽，1勺料酒。
10.再倒入青红椒，翻炒1分钟。
11.加1勺蚝油，翻炒均匀。
12.半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
13.成品。又香又鲜。

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