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南瓜紫薯双色蒸糕
独家
清水淡竹
发布
初级
蒸
原味
三小时
食材明细
紫薯面团
紫薯泥
适量
面粉
300g
酵母
3g
白糖
10g
南瓜面团
南瓜泥
适量
面粉
300g
酵母
3g
白糖
10g
南瓜紫薯双色蒸糕的做法步骤
1.
紫薯蒸熟,加牛奶在料理机中打成泥。
2.
南瓜蒸熟压成泥,趁热拌入10g白糖融化。
3.
面粉和酵母、白糖混合,分别和成紫薯面团和南瓜面团,盖盖放温暖处发酵。
4.
发酵好的面团。
5.
面团取出放案板上按揉排气,均分成小份。
6.
擀成圆片。
7.
紫薯面片与南瓜面片交叉叠起。
8.
放入笼屉中,二次发酵,待馒头胚明显变大时,冷水上锅蒸,水开上汽后30分钟。
9.
关火虚蒸5分钟后开盖,胖乎乎的很可爱。
10.
出笼,冷却。
11.
黄紫色相间,美美哒。
小窍门&温馨提示
紫薯泥与南瓜泥的含水量不同,揉面时酌情添加。
分类:
主食
面食
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午餐
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