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双椒蒸鱼头
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苹果的萍
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粗茶淡饭最养人,
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高级
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
雄鱼头
适量
辅料
小米椒
50g
黄灯笼辣椒酱
50g
姜
3块
香葱
2棵
调料
植物油
5g
盐
5g
生抽
1勺
老抽
1勺
白糖
少许
料酒
2勺
双椒蒸鱼头的做法步骤
1.
鱼头清洗干净用盐、料酒,抹匀表面腌渍十分钟。
2.
小米椒+黄灯笼辣椒酱+大蒜末+葱花+姜丝。
3.
放入豆豉、盐、味精,少许白糖,浇上滚油拌匀。
4.
将拌匀的辣椒平铺在鱼头上。
5.
加入生抽、老抽,水开放入鱼头大火蒸8分钟。
6.
蒸好后关火焖2分钟。
7.
蒸好的鱼头。
8.
蒸好的鱼头洒上葱花,浇上滚油。
9.
鱼嫩汤鲜。
分类:
热菜
家常菜
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