莲藕木耳炒虾仁

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莲藕木耳炒虾仁

【莲藕木耳炒虾仁】把三种食材都列出来了，为了搭配色泽还加了一块胡萝卜。白色的莲藕和黑色的木耳构成色泽的反差，同时又都是保健食材。加了虾仁之后，使得这道菜肴又增添了鲜味。

主料

辅料

调料

莲藕木耳炒虾仁的做法步骤

1.主辅料：莲藕、虾仁、泡发木耳、胡萝卜。
2.把虾仁洗净，靠背部片一刀，剔除虾线。
3. 放入碗中，加少许料酒、盐腌制入味，加适量水淀粉轻轻抓匀上浆。
4. 莲藕洗净去皮，切丁。
5.胡萝卜洗净切片。
6. 锅烧开水，放入莲藕焯制断生，捞出备用。
7. 同样方法，放入上浆的虾仁飞水断生，捞出备用。
8.热油，放入葱姜炒香，放入胡萝卜片煸炒至断生。
9. 放入木耳翻炒均匀。
10. 放入备用的虾仁、莲藕，加盐调味。
11. 加少许味极鲜生抽提味。
12.翻炒均匀，即可关火出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、莲藕也可以切片。
2、木耳提前泡发洗净。

分类：热菜家常菜

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