辣酱茄子球

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  1.主料：茄子。把茄子洗净切条晾干。
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  2. 晾干后的切条放入蒸锅蒸制10分钟 。
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  3. 加适量面粉翻拌均匀 。
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  4.然后将其攥成球状，外表再蘸一层玉米淀粉 。
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  5. 热油，放入茄子球炸制。
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  6.炸制到表皮挺实了，捞出备用 。
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  7. 锅留底油，放入辣椒酱，小火炒香 。
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  8. 加少许蚝油、盐调味。
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  9.放入备用的茄子球，翻炒均匀 。
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  10. 加一点配料配色，炒匀即可关火 。
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  11. 出锅装盘，即可上桌品味。

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