晋南大烩菜

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晋南大烩菜

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主料

辅料

调料

晋南大烩菜的做法步骤

1.五花肉切片、葱姜蒜、干辣椒、豆腐切片、海带丝、油炸豆腐切丝、葱花、香菜沫、提前泡好的粉条、白菜帮和叶分开。
2.油热后下入五花肉炒出油脂。
3.放入八角、老抽。
4.炒香。
5.放入白糖、白酒翻炒均匀。
6.放入葱姜蒜、干辣椒炒香。
7.放入白菜帮。
8.依次放入盐、十三香、酱油、蚝油。
9.炒至断生。
10.倒入适量清水。
11.水开后海带丝、豆腐丝、豆腐块、粉条、白菜叶。
12.盖盖大火炖十分钟。
13.十分钟后放入味精搅匀关火。
14.撒上葱花香菜。
15.搅匀出锅。
16.

小窍门&温馨提示

白菜帮和叶一定分开，保障口感。有条件的话一定放白酒，没有可用料酒替代。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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