双色棋子蛋糕

1.蛋白和蛋黄分离，磕入两个碗中。

2.主料中的油和牛奶搅拌均匀至乳化无油星，再加入面粉搅拌均匀至无颗粒，蛋黄糊就好了。

3.蛋白分三次加入糖打发至完全状态，有坚挺的倒三角。

4.打发好的蛋白。

5.取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀或刀切式拌匀（不要画圈搅拌哦，以免消泡）。

6.再一起倒入剩下的蛋白中。

7.翻拌均匀。

8.蛋糕糊就好了。

9.蛋糕糊分成两半，一半加入红曲粉，翻拌均匀。

10.得到粉色面团。

11.两种颜色的蛋糕糊分别倒入烤盘中，震平。

12.放入预热好的烤箱，中层，155度，烤25分钟即可。

13.好了，倒扣晾凉。

14.两种颜色的蛋糕切成自己喜欢的长条形。

15.间隔摆好每层都抹上薄薄的打发好的奶油。

16.切成大块。

17.对角筛上不同于色的糖粉。

18.摆盘😁。

19.好了😁。

20.成品图。